Qual o local mais adequado?

O terreno deve ficar próximo à residência e distante de fossas e esgotos. É Conveniente que seja arejado, recebendo a luz do sol. O excesso de sombra compromete muito o desenvolvimento das hortaliças, entretanto, não é necessário que o local fique muito longe das árvores, porque elas abrigam pássaros que são úteis no controle dos insetos. 

O terreno deve ser cercado para evitar a entrada de animais e, se na área ocorrerem problemas com ventos, recomenda-se a utilização de cercas vivas, que funcionam como barreiras. Outra precaução é evitar áreas alagadiças; no caso de não ter outra alternativa, fazer valetas para drenagem do excesso de água.

Finalmente, a qualidade da água para a rega é muito importante, pois a água com impurezas pode contaminar os alimentos.